ঘরেই তৈরি করুন মজাদার ফ্রায়েড রাইস
ফ্রায়েড রাইস এমন একটি জনপ্রিয় খাবার, যা কম সময়ে সহজে তৈরি করা যায় এবং কম বেশি সবারই পছন্দ। বাসায় থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়েই আপনি খুব সহজে রেস্টুরেন্টের মতো সুস্বাদু ফ্রায়েড রাইস বানাতে পারেন। আজ থাকছে ফ্রায়েড রাইসের একটি সহজ ও ঘরোয়া রেসিপি।
চলুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক কী কী লাগবে আর কীভাবে বানাবেন।
যেসব উপকরণ লাগবে
- রান্না করা ভাত ৩ কাপ
- ডিম ২টি
- মুরগির মাংস বা চিংড়ি আধা কাপ (অথবা দুটোই)
- গাজর কুঁচি আধা কাপ
- বরবোটি কুঁচি আধা কাপ
- পেঁয়াজ কুঁচি ১টি
- রসুন কুঁচি ১ চা চামচ
- সয়াসস ২ টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
- তেল ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ পাতা কুঁচি সামান্য
- কাঁচামরিচ কুঁচি স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করে ডিম ভেজে নিন। ডিমটা হালকা ঝুরি করে আলাদা করে রাখুন।
- একই প্যানে আবার একটু তেল দিয়ে রসুন ও পেঁয়াজ কুঁচি হালকা ভেজে নিন।
- এরপর মুরগির মাংস বা চিংড়ি দিয়ে, মাঝারি আঁচে ভালোভাবে ভাজুন যতক্ষণ না সেদ্ধ হয়।
- এবার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে গাজর ও বরবোটি দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট নেড়ে নিন।
- সবজিগুলো একটু নরম হলে এতে আগে থেকে রান্না করা ভাত দিয়ে দিন। আগের রাতের ফ্রিজে রাখা ভাত হলে সবচেয়ে ভালো।
- ভালোভাবে নেড়ে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।
- এবার সয়াসস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে আবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- শেষে ভাজা ডিম, কাঁচামরিচ কুঁচি ও পেঁয়াজ পাতা দিয়ে হালকা নেড়ে নামিয়ে ফেলুন।
ফ্রায়েড রাইস গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে পাশে চিকেন ফ্রাই, চিলি চিকেন, চাইনিজ সবজি বা সস দিয়ে খেতে পারেন।
কিছু টিপস
- ঠান্ডা ভাত ব্যবহার করলে ফ্রায়েড রাইস বেশি ঝরঝরে হয়
- তেল বেশি না দিলেও স্বাদ ভালো রাখতে মাঝারি পরিমাণ ব্যবহার করুন, চাইলে বাটারও ব্যবহার করতে পারেন
- নিজের পছন্দ অনুযায়ী সবজি বা প্রোটিন যোগ করতে পারেন
এই সহজ রেসিপি মেনে খুব কম সময়েই তৈরি করতে পারবেন দারুণ স্বাদের ফ্রায়েড রাইস। ছুটির দিনগুলোতে ঘরের সবার জন্য এটি হতে পারে একটি দ্রুত এবং মজার খাবার। তাই দেরি না করে এখনই চলে যান রান্না ঘরে আর বানিয়ে ফেলুন মজাদার ফ্রায়েড রাইস।