দিনের কোন সময়ে ফাইবার জাতীয় খাবার খাবেন
আমাদের শরীরের জন্য ফাইবার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি হজম ভালো রাখতে সাহায্য করে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে, রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখে এবং দীর্ঘমেয়াদে নানা রোগের ঝুঁকি কমায়।
তবে নতুন গবেষণা বলছে, শুধু ফাইবার খাওয়াই নয়, দিনের কোন সময়ে খাওয়া হচ্ছে সেটাও গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষজ্ঞদের মতে, সকালে বা নাশতার সময় ফাইবার খেলে শরীর সবচেয়ে বেশি উপকার পায়।
কেন সকালে ফাইবার খাওয়া ভালো
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখে
ফাইবার শরীরে চিনি ধীরে ধীরে প্রবেশ করতে দেয়। ফলে হঠাৎ করে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়া এবং দ্রুত কমে যাওয়ার ঝুঁকি কমে। সকালে অনেকেই সাদা পাউরুটি বা মিষ্টি খাবার খান, যা দ্রুত শর্করা বাড়ায়। সেখানে ফাইবার থাকলে এই ওঠানামা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
সারাদিন শক্তি ধরে রাখতে সাহায্য করে
ফাইবার ধীরে হজম হয়। এতে শরীরে ধীরে ধীরে শক্তি সরবরাহ হয় এবং হঠাৎ ক্লান্তি আসে না। তাই সকালে ফাইবারযুক্ত খাবার খেলে দুপুরের আগেই শক্তি কমে যাওয়ার সমস্যা কমে।
ক্ষুধা কমায় ও ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
ফাইবার পেট ভরা রাখে দীর্ঘ সময়। ফলে বারবার ক্ষুধা লাগে না এবং অপ্রয়োজনীয় নাশতা খাওয়ার প্রবণতা কমে। এতে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।
হজম ও অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে
ফাইবার আমাদের অন্ত্রে থাকা ভালো ব্যাকটেরিয়ার খাদ্য হিসেবে কাজ করে। এই ব্যাকটেরিয়া শরীরের হজম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। সকালে ফাইবার খেলে এই প্রক্রিয়া দিনের শুরু থেকেই সক্রিয় হয়।
হৃদরোগ ও অন্যান্য দীর্ঘমেয়াদি রোগের ঝুঁকি কমায়
ফাইবার কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এটি শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল বের করে দেয়, ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। পাশাপাশি ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ও স্থূলতার ঝুঁকিও কমাতে সাহায্য করে।
সকালে যেভাবে ফাইবারের পরিমাণ বাড়াবেন
সহজ কিছু খাবারের মাধ্যমে নাশতায় ফাইবার যোগ করা যায়:
- ওটমিলের সঙ্গে ফল বা বাদাম
- আটার রুটি বা ব্রাউন ব্রেডের সঙ্গে অ্যাভোকাডো বা সবজি
- দইয়ের সঙ্গে চিয়া সিড বা বাদাম
- স্মুদি তৈরি করে তাতে ওটস বা শাকসবজি যোগ করা
- ডাল বা শিমজাতীয় খাবার দিয়ে নাশতা
এ ছাড়া সাদা পাউরুটির বদলে সম্পূর্ণ শস্যের খাবার বেছে নিলে ফাইবারের পরিমাণ অনেক বাড়ে।
সতর্কতা
যারা হঠাৎ বেশি ফাইবার খেতে শুরু করেন, তাদের পেটে গ্যাস, ফাঁপা ভাব বা অস্বস্তি হতে পারে। তাই ধীরে ধীরে ফাইবার বাড়ানো উচিত এবং পর্যাপ্ত পানি পান করা জরুরি।
ফাইবার শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়, তবে সকালে এটি খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়। দিনের শুরুতেই ফাইবারযুক্ত খাবার খেলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকে, শক্তি স্থির থাকে এবং হজম ভালো হয়।
তাই সুস্থ থাকতে প্রতিদিনের নাশতায় ফাইবার যুক্ত করা একটি সহজ কিন্তু কার্যকর অভ্যাস হতে পারে।
সূত্র : ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক