মাছ রাখার পর ফ্রিজে দুর্গন্ধ, ৫ ঘরোয়া উপায় দূর করুন
ফ্রিজে মাছ রাখা হলে অনেক সময় মাছের গন্ধ পুরো ফ্রিজে ছড়িয়ে পড়ে। মাছটি ভালোভাবে ঢেকে রাখলেও দরজা খোলার সঙ্গে সঙ্গে কাঁচা মাছের গন্ধ নাকে আসতে পারে। শুধু তাই নয়, এই গন্ধ পরে ফ্রিজে রাখা অন্য খাবারেও লেগে যেতে পারে।
বিশেষ করে কাঁচা মাছের পানি বা রস ফ্রিজের তাক, ড্রয়ার কিংবা রাবারের গ্যাসকেটে লেগে গেলে সাধারণভাবে মুছে ফেললেও গন্ধ থেকে যেতে পারে। তখন শুধু সুগন্ধি ব্যবহার করে লাভ হয় না। গন্ধের মূল উৎস পরিষ্কার করার পাশাপাশি এমন কিছু উপাদান ব্যবহার করতে হয়, যা দুর্গন্ধ শোষণ বা কমাতে সাহায্য করে।
ফ্রিজে মাছের গন্ধ জমে গেলে ঘরেই কয়েকটি সহজ উপায়ে তা কমানো যায়। তবে তার আগে একটি বিষয় মনে রাখা জরুরি। গন্ধ দূর করার চেষ্টা করার আগে ফ্রিজে থাকা নষ্ট বা সন্দেহজনক খাবার ফেলে দিতে হবে। মার্কিন কৃষি বিভাগও (USDA) দুর্গন্ধযুক্ত ফ্রিজ পরিষ্কার করার ক্ষেত্রে প্রথমে নষ্ট বা সন্দেহজনক খাবার সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেয়।
প্রথমে ফ্রিজ খালি করে ভালোভাবে পরিষ্কার করুন
মাছের গন্ধ দূর করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপ হলো গন্ধের উৎস খুঁজে বের করা।
ফ্রিজ থেকে মাছ, সবজি, রান্না করা খাবারসহ সবকিছু বের করে রাখুন। কোথাও মাছের পানি পড়ে আছে কি না, তাকের কোণে বা ড্রয়ারের নিচে মাছের টুকরো আটকে আছে কি না, সেটিও দেখুন।
তাক, ড্রয়ার ও অন্যান্য খুলে নেওয়া যায় এমন অংশ আলাদা করে পরিষ্কার করুন। দরজার রাবার বা গ্যাসকেটও ভালোভাবে মুছুন। মার্কিন কৃষি বিভাগ ফ্রিজের ভেতরের তাক, ড্রয়ার, দরজা ও গ্যাসকেট পরিষ্কার করার ওপর বিশেষ গুরুত্ব দিয়েছে।
বেকিং সোডা ব্যবহার করুন
ফ্রিজের দুর্গন্ধ কমানোর জন্য বেকিং সোডা বহুল ব্যবহৃত একটি উপায়। মার্কিন কৃষি বিভাগও ফ্রিজের গন্ধ কমাতে খোলা পাত্রে বেকিং সোডা রাখার পরামর্শ দেয়।
একটি ছোট, চওড়া পাত্রে কিছু বেকিং সোডা নিয়ে ফ্রিজের ভেতরে রেখে দিন। পাত্রটি ঢেকে রাখবেন না। এতে বেকিং সোডা বাতাসের সংস্পর্শে থাকবে।
তবে শুধু বেকিং সোডা রেখে দিলেই যদি মাছের তীব্র গন্ধ চলে যাবে, এমন নয়। আগে ফ্রিজ ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে। তারপর বেকিং সোডা ব্যবহার করলে বেশি উপকার পাওয়া যেতে পারে।
ভিনেগার ও পানি দিয়ে মুছুন
মাছের গন্ধ খুব বেশি হলে ভিনেগার ও পানি ব্যবহার করে ফ্রিজের ভেতর পরিষ্কার করা যেতে পারে। মার্কিন কৃষি বিভাগ দুর্গন্ধ দূর করার ক্ষেত্রে সমপরিমাণ ভিনেগার ও পানি দিয়ে ফ্রিজের ভেতর মুছে নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছে।
একটি পাত্রে সমপরিমাণ পানি ও ভিনেগার মিশিয়ে নরম কাপড় বা পরিষ্কার স্পঞ্জ দিয়ে ফ্রিজের ভেতরের দেয়াল, তাক ও দরজার অংশ মুছে নিন।
এরপর পরিষ্কার পানিতে ভেজানো কাপড় দিয়ে আবার মুছে শুকিয়ে নিন।
ফ্রিজ পরিষ্কারের সময় কোনো শক্তিশালী রাসায়নিক বা ঘষে পরিষ্কার করার উপাদান ব্যবহার না করাই ভালো। মার্কিন কৃষি বিভাগও এমন পরিষ্কারক এড়িয়ে চলতে বলেছে, যা ফ্রিজের ভেতরের আবরণ নষ্ট করতে পারে বা খাবারে রাসায়নিকের গন্ধ বা স্বাদ দিতে পারে।
কফির গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন
বেকিং সোডার পাশাপাশি তাজা কফির গুঁড়াও ফ্রিজের দুর্গন্ধ কমাতে ব্যবহার করা যায়। মার্কিন কৃষি বিভাগ ফ্রিজে খোলা পাত্রে তাজা কফির গুঁড়া রাখার কথাও উল্লেখ করেছে।
একটি চওড়া পাত্রে কিছু শুকনো কফির গুঁড়া নিয়ে ফ্রিজের নিচের দিকে রেখে দিতে পারেন। কিছু সময় রেখে দেখুন গন্ধ কমছে কি না।
তবে মাছের গন্ধের মূল উৎস যদি ফ্রিজের কোনো কোণে থেকে যায়, তাহলে শুধু কফির গুঁড়া দিয়ে সমস্যার সমাধান হবে না। আগে পরিষ্কার করাটাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
ফ্রিজ কিছুক্ষণ খোলা রেখে বাতাস চলাচল করতে দিন
ফ্রিজ পরিষ্কার করার পর সঙ্গে সঙ্গে দরজা বন্ধ করে দেবেন না। কিছুক্ষণ দরজা খোলা রেখে ভেতরের বাতাস বের হতে দিন।
মার্কিন কৃষি বিভাগের নির্দেশনায় পরিষ্কারের পর ফ্রিজের দরজা প্রায় ১৫ মিনিট খোলা রেখে বাতাস চলাচলের সুযোগ দেওয়ার কথা বলা হয়েছে।
যদি গন্ধ খুব তীব্র হয়, পরিষ্কার করার পর আরও কিছু সময় বাতাস চলাচলের সুযোগ দেওয়া যেতে পারে। তবে খাবার দীর্ঘ সময় বাইরে রাখার ক্ষেত্রে খাদ্যনিরাপত্তার বিষয়টি অবশ্যই মাথায় রাখতে হবে।
মাছ ফ্রিজে রাখার সময় যে ভুল করবেন না
ফ্রিজে মাছ রাখার সময় কয়েকটি অভ্যাস গন্ধ ছড়িয়ে পড়া কমাতে পারে।
মাছ ভালোভাবে প্যাক করুন
কাঁচা মাছ খোলা অবস্থায় ফ্রিজে রাখবেন না। ঢাকনাযুক্ত পাত্র বা ভালোভাবে বন্ধ করা খাবার রাখার ব্যাগ ব্যবহার করুন।
মাছের রস যাতে অন্য খাবারের ওপর না পড়ে, সেদিকেও খেয়াল রাখতে হবে।
মাছের প্যাকেট নিচের তাকে রাখুন
কাঁচা মাছের রস অন্য খাবারের ওপর পড়ে গেলে খাবার দূষিত হওয়ার ঝুঁকি তৈরি হতে পারে। তাই মাছ এমন জায়গায় রাখা ভালো, যেখান থেকে তরল বের হলেও অন্য খাবারের ওপর পড়বে না।
মাছের পানি পড়ে গেলে সঙ্গে সঙ্গে পরিষ্কার করুন
মাছের পানি বা রস ফ্রিজে পড়ে থাকলে শুধু দুর্গন্ধ নয়, জীবাণু ছড়িয়ে পড়ার ঝুঁকিও থাকতে পারে। মার্কিন কৃষি বিভাগ ফ্রিজে ছড়িয়ে পড়া খাবারের তরল দ্রুত পরিষ্কার করার পরামর্শ দেয়।
গন্ধ দূর হচ্ছে না? তাহলে কোথায় সমস্যা দেখবেন
অনেক সময় ফ্রিজের ভেতর পরিষ্কার করার পরও মাছের গন্ধ থেকে যায়। এমন হলে শুধু তাক নয়, আরও কিছু জায়গা পরীক্ষা করুন।
দরজার রাবারের ভাঁজে মাছের পানি বা খাবারের অংশ আটকে আছে কি না দেখুন। তাকের নিচের অংশ, ড্রয়ারের পেছন এবং ফ্রিজের নিচের অংশেও খাবারের তরল জমে থাকতে পারে।
কোথাও খাবার পচে গেলে আগে সেটি সরাতে হবে। মার্কিন কৃষি বিভাগ বলছে, পচা খাবার থেকে তৈরি দুর্গন্ধ অনেক সময় দূর করতে একাধিকবার পরিষ্কার করার প্রয়োজন হতে পারে।
দুর্গন্ধ মানেই কি খাবার নষ্ট?
ফ্রিজে মাছের গন্ধ থাকা মানেই ভেতরের সব খাবার নষ্ট হয়ে গেছে, এমন নয়। তবে কোনো খাবারের গন্ধ, রং বা গঠনে অস্বাভাবিক পরিবর্তন দেখা গেলে সেটি না খাওয়াই নিরাপদ।
মার্কিন কৃষি বিভাগের পরামর্শ হলো, কোনো খাবার নিয়ে সন্দেহ থাকলে স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা না করে সেটি ফেলে দেওয়া।
বিশেষ করে কাঁচা মাছের রস অন্য খাবারের ওপর পড়ে থাকলে সেই খাবার আলাদা করে পরীক্ষা করা প্রয়োজন।
শুধু সুগন্ধি দিয়ে গন্ধ ঢাকার চেষ্টা করবেন না
ফ্রিজে মাছের গন্ধ হলে অনেকে সুগন্ধি বা অন্য কোনো তীব্র গন্ধযুক্ত উপাদান রেখে দেন। এতে সাময়িকভাবে গন্ধ কম মনে হতে পারে, কিন্তু মূল সমস্যা থেকে যায়।
তাই প্রথমে ফ্রিজ খালি করে নষ্ট খাবার ফেলে দিন, তারপর তাক ও ভেতরের অংশ পরিষ্কার করুন। এরপর বেকিং সোডা বা কফির গুঁড়ার মতো উপাদান ব্যবহার করতে পারেন।
ফ্রিজে মাছের গন্ধ জমে গেলে দুশ্চিন্তার কিছু নেই। তবে শুধু গন্ধ ঢেকে না রেখে প্রথমে এর উৎস খুঁজে বের করা জরুরি। মাছের পানি বা রস পড়ে থাকলে পরিষ্কার করুন, নষ্ট খাবার ফেলে দিন এবং তাক, ড্রয়ার ও দরজার রাবার ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
এরপর বেকিং সোডা, ভিনেগার ও পানি কিংবা তাজা কফির গুঁড়ার মতো সহজ উপায় ব্যবহার করা যেতে পারে। মার্কিন কৃষি বিভাগও দুর্গন্ধ কমাতে বেকিং সোডা, ভিনেগার ও কফির গুঁড়া ব্যবহারের কথা জানিয়েছে।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, মাছ ফ্রিজে রাখার সময় ভালোভাবে ঢেকে রাখা এবং কোনো তরল ছড়িয়ে পড়লে দ্রুত পরিষ্কার করা। এতে দুর্গন্ধ যেমন কমবে, তেমনই ফ্রিজও থাকবে বেশি পরিষ্কার ও নিরাপদ।
সূত্র: নিউজ ১৮