.png)
রান্নাঘরের এ ২ উপাদানেই বাসনের জং হবে উধাও
রান্নাঘরের লোহার কড়াই, ছুরি বা অন্যান্য ধাতব বাসনে জং ধরা খুবই সাধারণ একটি সমস্যা। তবে এ জন্য সব সময় দামি রাসায়নিক ক্লিনার ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না। রান্নাঘরে থাকা মাত্র দুটি পরিচিত উপাদান দিয়েই অনেক ক্ষেত্রে হালকা থেকে মাঝারি ধরনের জং সহজে পরিষ্কার করা সম্ভব।
বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিক পদ্ধতিতে এসব উপাদান ব্যবহার করলে শুধু জংই দূর হয় না, বাসনের স্বাভাবিক উজ্জ্বলতাও অনেকটাই ফিরে আসে। পাশাপাশি পরিষ্কার করার পর বাসন ভালোভাবে শুকিয়ে রাখলে আবার জং ধরার ঝুঁকিও কমানো যায়।
আলুর খোসা ও বেকিং সোডার সহজ কৌশল
জং পরিষ্কার করার জন্য লাগবে দুটি সহজ উপাদান। টাটকা আলুর খোসা ও বেকিং সোডা।
আলুতে প্রাকৃতিকভাবে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে। এই উপাদান জং আলগা করতে সাহায্য করে। অন্যদিকে বেকিং সোডা হালকা ঘর্ষণ তৈরি করে, যা ধাতব পৃষ্ঠের ক্ষতি না করেই মরিচা তুলতে সহায়তা করে।
যেভাবে পরিষ্কার করবেন
প্রথমে জং ধরা অংশটি পরিষ্কার করে নিন। এরপর নিচের ধাপগুলো অনুসরণ করুন।
জং ধরা অংশে ভালোভাবে বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন। তার ওপর টাটকা আলুর খোসা চেপে রাখুন। ছোট ছুরি বা অন্য কোনো সরঞ্জাম হলে কাটা আলুর ভেতরে সেটি গেঁথেও রাখতে পারেন।
সারারাত এভাবেই রেখে দিন। পরদিন একটি স্ক্রাবার বা নরম ঘষনি দিয়ে হালকা করে ঘষে পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে ফেলুন। যদি জং অনেক পুরোনো হয়, তাহলে একই পদ্ধতি আরও এক বা দুই দিন অনুসরণ করতে হতে পারে।
আবার জং ধরা ঠেকাবেন যেভাবে
জং পরিষ্কার করাই শেষ নয়। ভবিষ্যতে যাতে আবার মরিচা না ধরে, সেদিকেও নজর দিতে হবে। এর জন্য কয়েকটি অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন।
- বাসন ধোয়ার পর সঙ্গে সঙ্গে শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে ফেলুন।
- দীর্ঘ সময় ভেজা অবস্থায় ফেলে রাখবেন না।
- লোহার বাসনে অল্প পরিমাণ রান্নার তেল মেখে শুকনো স্থানে সংরক্ষণ করুন।
- আর্দ্র পরিবেশে বাসন জমিয়ে না রেখে বাতাস চলাচল করে এমন জায়গায় রাখুন।
কোন বাসনে এই পদ্ধতি ব্যবহার করবেন?
এই কৌশল মূলত লোহার কড়াই, ছুরি বা হালকা জং ধরা ধাতব রান্নার সরঞ্জামের ক্ষেত্রে কার্যকর হতে পারে। তবে দামী নন-স্টিক, বিশেষ আবরণযুক্ত বা সংবেদনশীল ধাতুর বাসনে ব্যবহার করার আগে প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা দেখে নেওয়া ভালো।
জং ধরা মানেই বাসন ফেলে দিতে হবে, এমন নয়। হালকা মরিচা দূর করতে বেকিং সোডা ও আলুর খোসার মতো সহজ উপাদানই কাজে লাগতে পারে। পাশাপাশি নিয়মিত পরিষ্কার রাখা, ভালোভাবে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা এবং আর্দ্রতা এড়িয়ে চললে বাসন দীর্ঘদিন ভালো থাকবে এবং নতুন করে জং ধরার আশঙ্কাও কমে যাবে।
সূত্র:টিভি ৯