ইফতারের পর থেকে যেসব খাবার এড়িয়ে চলবেন
পবিত্র রমজান মাসে ইফতারের সময় অনেককে খেজুর, ফল, পানি বা শরবত দিয়ে রোজা ভাঙতে দেখা যায়। এরপর ধীরে ধীরে বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়া হয়। তবে এই সময়ের খাবারের তালিকা সাধারণ দিনের খাবারের মতো হওয়া উচিত না।
কারণ, সন্ধ্যায় ও রাতে যে খাবার খাওয়া হবে, সেটিই পরদিন দীর্ঘ সময় রোজা রাখার জন্য শরীরে শক্তি জোগাবে।
তাই নিজের সুস্থতার জন্য রমজান মাসে কিছু খাবার এড়িয়ে চলা অত্যন্ত জরুরি। নিচে এমন ৫টি খাবারের কথা তুলে ধরা হলো, যেগুলো থেকে এই সময় দূরে থাকাই ভালো।
অতিরিক্ত মসলা ও ঝাল এড়িয়ে চলুন
সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতার ও সাহরিতে হালকা ও সহজপাচ্য খাবার খাওয়া উচিত। অতিরিক্ত ঝাল, মসলা ও তেলযুক্ত খাবার শরীরে হঠাৎ অস্বস্তি তৈরি করতে পারে। এতে পেট ফাঁপা, গ্যাস, বুকজ্বালা বা পেট ভারী লাগার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
টানা এক মাস রোজা রাখার সময় এ ধরনের শারীরিক অস্বস্তি রোজাকে কঠিন করে তোলে। তাই রান্নায় তেল ও মসলা কম ব্যবহার করাই উত্তম।
ক্যাফেইনজাতীয় পানীয় কমান
কফি ক্যাফেইনের অন্যতম বড় উৎস হলেও চা, সফট ড্রিংকস ও কিছু এনার্জি ড্রিংকেও ক্যাফেইন থাকে। রমজানে এসব পানীয় কম খাওয়া ভালো। ক্যাফেইন ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে, বারবার তৃষ্ণা বাড়াতে পারে, মাথাব্যথা বা অস্থিরতা তৈরি করতে পারে।
রোজার সময় শরীরকে পানিশূন্যতা থেকে রক্ষা করা জরুরি। তাই ইফতার ও সাহরিতে পর্যাপ্ত পানি পান করুন এবং ক্যাফেইন কমান।
সাদা পাউরুটি ও পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এড়িয়ে চলুন
সাদা পাউরুটি, পরোটা বা ময়দার তৈরি খাবার সহজে হজম হয়ে যায়। এতে পেট দ্রুত খালি হয়ে যায় এবং কিছুক্ষণের মধ্যেই আবার ক্ষুধা লাগে। এ ছাড়া এ ধরনের খাবার থেকে পাওয়া শক্তি দীর্ঘস্থায়ী হয় না।
রোজার সময় শরীরের জন্য ধীরে হজম হয় এমন জটিল কার্বোহাইড্রেট যেমন লাল চালের ভাত, ওটস বা আটার রুটি বেশি উপকারী। এগুলো দীর্ঘ সময় শক্তি জোগায় এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
জাংক ফুড থেকে বিরত থাকুন
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বার্গার, পিজা, প্যাটিস, প্রক্রিয়াজাত মাংস, ডেজার্ট বা অতিরিক্ত ভাজাপোড়া খাবার অনেকেরই পছন্দের। তবে রমজানে এগুলো যতটা সম্ভব কম খাওয়া উচিত। অতিরিক্ত তেলযুক্ত ও প্রক্রিয়াজাত খাবার হজম ধীর করে দেয়, পেট ফাঁপা ও অলসভাব তৈরি করে।
এতে শরীর ক্লান্ত ও ভারী লাগতে পারে, যা দীর্ঘ সময় রোজা রাখার ক্ষেত্রে সমস্যা তৈরি করে।
অতিরিক্ত লবণ এড়িয়ে চলুন
চিপস, আচার, সস বা বেশি লবণযুক্ত খাবার তৃষ্ণা বাড়ায়। রোজার সময় অতিরিক্ত তৃষ্ণা খুবই কষ্টদায়ক হতে পারে। তাই ইফতার ও সাহরিতে লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা জরুরি।
রমজানে কী খাবেন
রমজানে সুষম খাবার গ্রহণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। ইফতার শুরু করতে পারেন খেজুর ও পানি দিয়ে। এরপর শাকসবজি, ডাল, ডিম, মাছ বা চর্বিহীন মাংস রাখতে পারেন।
সাহরিতে রাখুন আঁশযুক্ত খাবার, প্রোটিন ও পর্যাপ্ত পানি। ফলমূল ও দই শরীরকে ঠান্ডা রাখতে ও হজমে সাহায্য করে।
রমজান শুধু আত্মসংযমের মাস নয়, এটি শরীর ও মনকে পরিশুদ্ধ করারও সময়। তাই এই মাসে খাদ্যাভ্যাসে সচেতন হওয়া অত্যন্ত জরুরি। অতিরিক্ত ঝাল, তেল, লবণ ও জাংক ফুড এড়িয়ে পুষ্টিকর ও সুষম খাবার বেছে নিলে রোজা রাখা সহজ হবে এবং শরীর সুস্থ থাকবে। সচেতন খাদ্যাভ্যাসই রমজানকে করে তুলতে পারে আরও স্বাস্থ্যকর ও প্রশান্তিময়।
সূত্র : ইন্ডাল্জ