মিষ্টি খাওয়ার পর পানি খেলে শরীরে কী ঘটে

মিষ্টি খাওয়ার পর এক গ্লাস পানি পান করা অনেকেরই অভ্যাস। কেউ মনে করেন, পানি পান করলে মুখের মিষ্টি ভাব চলে যায়, আবার কেউ মনে করেন পানি খেলে মিষ্টির ক্ষতিকর প্রভাব কমে যায়। আসলে মিষ্টি খাওয়ার পর পানি পান করা শরীরের জন্য সাধারণত নিরাপদ এবং উপকারী। তবে পানি পান করলেই মিষ্টির অতিরিক্ত চিনি বা ক্যালরির প্রভাব পুরোপুরি দূর হয়ে যায়, এমন ধারণা ঠিক নয়।

তাহলে মিষ্টি খাওয়ার পর পানি পান করলে শরীরে আসলে কী ঘটে?

মুখের ভেতরের চিনি কিছুটা পরিষ্কার হয়

মিষ্টি খাওয়ার পর চিনি দাঁত ও মুখের বিভিন্ন জায়গায় লেগে থাকতে পারে। পানি পান করলে মুখের ভেতরের কিছু অবশিষ্ট চিনি ও খাবারের কণা ধুয়ে যেতে পারে। এতে মুখ কিছুটা পরিষ্কার হয় এবং দাঁতের ওপর চিনির দীর্ঘ সময় লেগে থাকার সম্ভাবনা কমে।

তবে শুধু পানি পান করলেই দাঁতের ক্ষয়ের ঝুঁকি পুরোপুরি দূর হয় না। নিয়মিত দাঁত ব্রাশ করা এবং মুখের পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখাও জরুরি।

তৃষ্ণা মেটে

মিষ্টি বা চিনিযুক্ত খাবার খাওয়ার পর অনেকের মুখ শুকনো বা তৃষ্ণার্ত লাগতে পারে। এ সময় পানি পান করলে শরীরের পানির চাহিদা পূরণ হয়।

মিষ্টি খাওয়ার পর কোমল পানীয় বা মিষ্টি জুস পান করার বদলে সাধারণ পানি বেছে নেওয়া ভালো। কারণ এতে বাড়তি চিনি ও ক্যালরি যোগ হয় না।

রক্তে শর্করা সঙ্গে সঙ্গে কমে যায় না

মিষ্টি খাওয়ার পর পানি পান করলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায়, এমন ধারণা ঠিক নয়। খাবারের কার্বোহাইড্রেট ও চিনি হজম হয়ে শরীরে শোষিত হওয়ার স্বাভাবিক প্রক্রিয়া পানি সরাসরি বন্ধ করে না।

তাই মিষ্টি খাওয়ার পর বেশি করে পানি পান করলেই রক্তে শর্করা স্বাভাবিক হয়ে যাবে, এমনটা ভাবা ঠিক নয়। বিশেষ করে ডায়াবেটিস থাকলে শুধু পানি পান করে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করা উচিত নয়।

মিষ্টির ক্যালরি কমে যায় না

মিষ্টি খাওয়ার পর অনেক পানি পান করলে মিষ্টির ক্যালরি শরীর থেকে বের হয়ে যায়, এমন কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। পানি শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে, কিন্তু মিষ্টি থেকে পাওয়া অতিরিক্ত ক্যালরি বাতিল করে না।

অর্থাৎ একটি মিষ্টি খাওয়ার পর দুই বা তিন গ্লাস পানি পান করলেও সেই মিষ্টিতে থাকা চিনি ও ক্যালরি শরীর থেকে সরাসরি বের হয়ে যাবে না।

হজমে সমস্যা তৈরি করে না

অনেকের ধারণা, খাবার বা মিষ্টি খাওয়ার পর পানি পান করলে হজমে সমস্যা হয়। স্বাভাবিক পরিমাণ পানি পান করলে এমনটা হওয়ার কথা নয়। বরং পানি শরীরের স্বাভাবিক হজম প্রক্রিয়ায় প্রয়োজনীয় ভূমিকা রাখে।

তবে একসঙ্গে খুব বেশি পানি পান করলে পেট ভার বা অস্বস্তি লাগতে পারে। তাই তৃষ্ণা অনুযায়ী স্বাভাবিক পরিমাণ পানি পান করাই ভালো।

দাঁতের জন্য পানি উপকারী হতে পারে

মিষ্টি ও চিনিযুক্ত খাবার দাঁতের ক্ষয়ের অন্যতম কারণ। মুখের ব্যাকটেরিয়া চিনি ব্যবহার করে অ্যাসিড তৈরি করতে পারে, যা দাঁতের এনামেল ক্ষতিগ্রস্ত করে। মিষ্টি খাওয়ার পর পানি পান করলে মুখের কিছু চিনি ধুয়ে যেতে পারে।

তবে দাঁতের যত্নের জন্য মিষ্টি খাওয়ার পরপরই জোরে ব্রাশ করার পরিবর্তে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করে দাঁত পরিষ্কার করা ভালো। বিশেষ করে অ্যাসিডিক খাবার বা পানীয় গ্রহণের পর কিছু সময় অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

তাহলে মিষ্টি খাওয়ার পর কী করা ভালো?

মিষ্টি খাওয়ার পর সাধারণ পানি পান করতে পারেন। চাইলে পানি দিয়ে মুখও কুলি করে নিতে পারেন। এতে মুখের ভেতরের অবশিষ্ট খাবার ও চিনি কিছুটা পরিষ্কার হবে।

তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো মিষ্টির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা। মিষ্টি খাওয়ার পর পানি পান করা ভালো অভ্যাস হলেও এটি অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ক্ষতি পুষিয়ে দিতে পারে না।

নিয়মিত মিষ্টি, কোমল পানীয়, মিষ্টি চা-কফি, কেক, বিস্কুট ও অন্যান্য চিনিযুক্ত খাবার বেশি খাওয়ার অভ্যাস থাকলে ধীরে ধীরে তা কমানো উচিত। তৃষ্ণা মেটাতে চিনিযুক্ত পানীয়ের বদলে সাধারণ পানি বেছে নেওয়াও ভালো।

মিষ্টি খাওয়ার পর পানি পান করা শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়। বরং এটি তৃষ্ণা মেটাতে এবং মুখের ভেতরের কিছু চিনি ও খাবারের কণা পরিষ্কার করতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু পানি পান করলে মিষ্টির চিনি, ক্যালরি বা রক্তে শর্করার ওপর এর প্রভাব পুরোপুরি চলে যায় না।

তাই মিষ্টি খেলে পানি পান করুন, তবে পানি পান করাকে অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়ার বিকল্প হিসেবে দেখবেন না। সুস্থ থাকতে হলে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো পরিমিত মিষ্টি খাওয়া, চিনিযুক্ত পানীয় কমানো এবং নিয়মিত দাঁতের যত্ন নেওয়া।

সূত্র: বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, টিভি ৯