খাবার

পাইলস বা অর্শের সমস্যা হলে মলত্যাগের সময় ব্যথা, জ্বালাপোড়া কিংবা রক্তপাত বেশ অস্বস্তিকর হয়ে উঠতে পারে। অনেকের ক্ষেত্রে কোষ্ঠকাঠিন্য ও শক্ত মল এই সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে দেয়। তাই পাইলসের চিকিৎসায় শুধু ওষুধ নয়, খাবারের দিকেও নজর দেওয়া জরুরি।

চুলায় জ্বলছে আগুন। তার ওপর সারি সারি মাটির হাঁড়ি। ঢাকনা খুলতেই ভেসে আসছে গরম মাংসের ঘ্রাণ। যেন গ্রামীণ কোনো পরিবারের রান্নার আয়োজন। কিন্তু দৃশ্যটি চোখে পড়ে টাঙ্গাইলে মধুপুরের বনের ভেতর। যেখানে গড়ে উছেছে ছোট্ট এক বাজার। সরেজমিন দেখা যায়, সেখানে দোকানও হাতে গোনা কয়েকটি। দুপুর গড়াতে বাড়তে থাকে মানুষে

জামালপুরের বিখ্যাত মিল্লি বা পিঠালি শুধু একটি খাবার নয়, এটি জেলার দীর্ঘদিনের খাদ্যঐতিহ্যের অংশ। স্থানীয়ভাবে এটি মিল্লি, পিঠালি, মেন্দা বা মিলানি নামেও পরিচিত। এর সঠিক উৎপত্তির সময় জানা না গেলেও বিভিন্ন সূত্রে খাবারটিকে শত বছরের পুরোনো বলে উল্লেখ করা হয়েছে।