প্রতিদিনের এই খাবারগুলোই হতে পারে হার্ট অ্যাটাকের কারণ
বিশ্বজুড়ে হৃদরোগ এখন অন্যতম প্রধান মৃত্যুর কারণ। খুব অল্প সংখ্যক মানুষের জন্মগত হৃদরোগ থাকলেও বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এই রোগের পেছনে থাকে অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপন ও ভুল খাদ্যাভ্যাস। বিশেষজ্ঞদের মতে, নিয়মিত অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার ফলে শরীরে কোলেস্টেরল ও শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়, যা ধীরে ধীরে হৃদরোগ এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি তৈরি করে।
যদি শরীর যে পরিমাণ ক্যালরি গ্রহণ করছে তা ঠিকভাবে খরচ না হয় এবং সেই সঙ্গে অতিরিক্ত চিনি, লবণ ও স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার খাওয়া হয়, তাহলে তা হৃদয়ের জন্য বড় ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। তাই হৃদয় সুস্থ রাখতে কিছু খাবার সম্পর্কে সচেতন থাকা জরুরি।
নিচে এমন কিছু খাবারের কথা বলা হলো, যেগুলো অতিরিক্ত খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
লবণ: অতিরিক্ত লবণ খেলে রক্তচাপ বেড়ে যায়। উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগের অন্যতম বড় কারণ। দীর্ঘদিন বেশি লবণ গ্রহণ করলে হার্টের ওপর চাপ বাড়ে এবং রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।
পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট: সাদা ভাত, সাদা রুটি ও পিজার মতো খাবারে উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে। এগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয়। নিয়মিত বেশি পরিমাণে এসব খাবার খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি ধীরে ধীরে বাড়তে পারে।
সফট ড্রিংকস: সফট ড্রিংকে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। অতিরিক্ত চিনি গ্রহণে ওজন বাড়ে, রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি তৈরি হয়।
লাল মাংস: লাল মাংসে কার্নিটিন নামক একটি উপাদান থাকে, যা ধমনিতে ব্লকেজ তৈরি করতে পারে। এতে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
প্রসেসড মাংস: প্রসেসড মাংসে নাইট্রেট নামক প্রিজারভেটিভ থাকে। এটি শরীরের স্বাভাবিক বিপাক প্রক্রিয়ায় প্রভাব ফেলে এবং উচ্চ রক্তচাপ ও স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়, যা পরবর্তীতে হৃদরোগের কারণ হতে পারে।
ভাজা চিকেন: ডিপ ফ্রাই করা চিকেনে ক্যালরি, লবণ ও ফ্যাটের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। নিয়মিত খেলে এটি উচ্চ রক্তচাপ, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়।
মাখন: মাখনে প্রচুর স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ায়। এটি হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে।
ভাজা খাবার: ভাজা খাবারে ট্রান্স ফ্যাট, উচ্চ লবণ এবং অতিরিক্ত ক্যালরি থাকে। এগুলো ধমনিতে ব্লক তৈরি করতে সাহায্য করে।
আইসক্রিম: আইসক্রিমে চিনি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ক্যালরি বেশি থাকে। এটি ওজন বাড়ায় এবং ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়িয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
বেকড খাবার: কেক, কুকি বা মাফিনের মতো বেকড খাবারে অতিরিক্ত চিনি এবং পরিশোধিত ময়দা থাকে। এগুলো রক্তে শর্করা বাড়ায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে।
প্যাকেট সিরিয়াল: অনেক প্যাকেট সিরিয়ালে অতিরিক্ত চিনি থাকে, যা কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়াতে পারে।
ইনস্ট্যান্ট নুডলস: ইনস্ট্যান্ট নুডলসে প্রচুর লবণ এবং ফ্রাই করা উপাদান থাকে। এটি রক্তচাপ বাড়িয়ে হৃদয়ের ওপর চাপ সৃষ্টি করে।
অ্যালকোহল: অতিরিক্ত অ্যালকোহল গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপ তৈরি করতে পারে এবং হৃদস্পন্দনের অস্বাভাবিকতা সৃষ্টি করতে পারে, যা কখনও কখনও প্রাণঘাতীও হতে পারে।
হৃদয় সুস্থ রাখতে খাদ্যাভ্যাসের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত লবণ, চিনি, ট্রান্স ফ্যাট ও প্রসেসড খাবার কম খাওয়া এবং প্রাকৃতিক ও পুষ্টিকর খাবার বেশি গ্রহণ করা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
সূত্র: অ্যাপোলো হসপিটাল
