পেয়ারার অজানা উপকারিতা ও খাওয়ার সঠিক নিয়ম
পেয়ারা আমাদের খুব পরিচিত একটি ফল। সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ফলটি খেতে আমরা অনেকেই খুব পছন্দ করি। ভিটামিন সি, ফাইবার, পটাশিয়াম ও বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় পেয়ারা আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকারী। হজম ভালো রাখা, রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বজায় রাখা, হৃদযন্ত্রের সুস্থতা ও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এই ফল ভূমিকা রাখতে পারে।
তবে পেয়ারা কতটুকু খাবেন, খোসাসহ খাবেন নাকি খোসা ছাড়িয়ে, সাদা ও লাল পেয়ারার মধ্যে কোনটি বেশি পুষ্টিকর, অতিরিক্ত পেয়ারা শরীরের জন্য কি ক্ষতিকর হতে পারে এসব সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। চলুন পেয়ারা সম্পর্কে আরও বেশকিছু প্রশ্নের উত্তর জেনে নিই।
পেয়ারার পুষ্টিগুণ কী কী?
পেয়ারা ভিটামিন ও খনিজ উপাদানের ভালো উৎস। এতে আছে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, পটাশিয়াম, ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এক কাপ বা প্রায় ১৬৫ গ্রাম কাঁচা পেয়ারায় থাকে-
ক্যালরি: ১১২
কার্বোহাইড্রেট: ২৩.৬ গ্রাম
ফাইবার: ৮.৯ গ্রাম
প্রাকৃতিক চিনি: ১৪.৭ গ্রাম
প্রোটিন: ৪.২ গ্রাম
এ ছাড়া এতে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, আয়রন ও ক্যালসিয়াম থাকে। বিশেষ করে ভিটামিন সি-এর পরিমাণ বেশি। ফলে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পেয়ারা রাখলে আপনি শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেতে পারেন।
পেয়ারা খাওয়ার ৮টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে: পেয়ারা ভিটামিন সি-এর অন্যতম ভালো উৎস। এই ভিটামিন শরীরের রোগ প্রতিরোধব্যবস্থাকে স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে ও কোষকে ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাব থেকে সুরক্ষিত রাখতে পারে।
হজমশক্তি ভালো রাখে ও কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়: পেয়ারায় থাকা খাদ্যআঁশ বা ফাইবার হজমপ্রক্রিয়ার জন্য উপকারী। এটি মল নরম রাখতে ও নিয়মিত মলত্যাগে সাহায্য করে। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমাতে পারে।
এ ছাড়া ফাইবার অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে পেয়ারা খেলে অন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখতে সহায়তা পাওয়া যায়।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: পেয়ারার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স তুলনামূলক কম। ফলে অন্যান্য উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবারের তুলনায় এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ায় না। এতে থাকা ফাইবারও শর্করা শোষণের গতি ধীর করতে সাহায্য করে। কিছু গবেষণায় পেয়ারার পাতার নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে বলে জানা গেছে।
তবে একে ডায়াবেটিসের ওষুধের বিকল্প ভাবা যাবে না। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ফল খাওয়ার পরিমাণ ও খাদ্যতালিকা চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ঠিক করা উচিত।
হৃদযন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে: পেয়ারায় থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে ভূমিকা রাখে। অন্যদিকে ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদস্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।
পেয়ারার পাতার নির্যাস নিয়ে করা গবেষণায় খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল কমা এবং ভালো কোলেস্টেরল বা এইচডিএল বাড়ার সম্ভাবনা দেখা গেছে। তবে এসব ফলাফলকে নিশ্চিত চিকিৎসা হিসেবে বিবেচনা করা যাবে না।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে: ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে পেয়ারা ভালো একটি বিকল্প হতে পারে। এতে ক্যালরির পরিমাণ তুলনামূলক কম, কিন্তু ফাইবার বেশি। ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার খেলে দীর্ঘ সময় পেট ভরা অনুভূত হয়। ফলে ঘনঘন ক্ষুধা লাগার প্রবণতা কমতে পারে।
তবে শুধু পেয়ারা খেলেই ওজন কমবে না। সুষম খাবার, নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রম এবং পর্যাপ্ত ঘুমও গুরুত্বপূর্ণ।
ত্বকের সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে: পেয়ারায় থাকা ভিটামিন সি কোলাজেন তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কোলাজেন ত্বকের গঠন ও স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এ ছাড়া এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে সুরক্ষায় ভূমিকা রাখতে পারে। ফলে সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে পেয়ারা খাওয়া ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।
চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী: পেয়ারায় ভিটামিন এ আছে, যা চোখের স্বাভাবিক দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখতে সহায়ক হতে পারে। বিশেষ করে লাল বা গোলাপি শাঁসের পেয়ারায় ক্যারোটিনয়েডজাতীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকতে পারে।
তবে শুধু পেয়ারা খেলেই চোখের সব ধরনের সমস্যা প্রতিরোধ করা সম্ভব না। চোখের সুস্থতার জন্য সামগ্রিক পুষ্টিকর খাদ্যাভ্যাস জরুরি।
শরীরকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে: শরীরে বিভিন্ন কারণে ফ্রি র্যাডিক্যাল তৈরি হয়। এগুলোর অতিরিক্ত প্রভাব কোষের ক্ষতি করতে পারে। পেয়ারায় থাকা ভিটামিন সি, ক্যারোটিনয়েড ও অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এই ক্ষতিকর প্রভাব মোকাবিলায় সহায়তা করে।
লাল পেয়ারা নাকি সাদা পেয়ারা, কোনটি বেশি পুষ্টিকর?
পেয়ারা সাধারণত দুই ধরনের হয়ে থাকে। একটি সাদা শাঁসের পেয়ারা, অন্যটি লাল বা গোলাপি শাঁসের পেয়ারা। দুটিই পুষ্টিকর। তবে রং, স্বাদ, গঠন ও কিছু পুষ্টি উপাদানের পরিমাণে পার্থক্য আছে।
সাদা পেয়ারা সাধারণত কিছুটা শক্ত হয়। এতে থাকা ফাইবার হজমে সহায়তা করে ও দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে পারে। ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
অন্যদিকে, লাল বা গোলাপি পেয়ারায় লাইকোপিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। লাইকোপিন একটি ক্যারোটিনয়েড, যা কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে সুরক্ষায় ভূমিকা রাখতে পারে। এ ছাড়া এতে ভিটামিন এ জাতীয় ক্যারোটিনয়েডও পাওয়া যায়, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
তবে দুটির মধ্যে কোন পেয়ারা ভালো তা নির্দিষ্ট করে বলা যায় না। দুটিরই পুষ্টিগুণ আছে। তাই স্বাদ ও সহজলভ্যতা অনুযায়ী যেকোনোটি খেতে পারেন। চাইলে খাদ্যতালিকায় দুই ধরনের পেয়ারাই রাখতে পারেন।
পেয়ারা খোসাসহ খাবেন, নাকি খোসা ছাড়িয়ে
পেয়ারা খাওয়ার ক্ষেত্রে অনেকেই খোসা ছাড়িয়ে খান। আবার অনেকে খোসাসহ খেতে পছন্দ করেন। পেয়ারার খোসায়ও কিছু পুষ্টি উপাদান আছে। তাই ভালোভাবে পরিষ্কার করে খোসাসহ খাওয়া যেতে পারে।
পুষ্টিবিদের মতে, খোসাসহ পেয়ারা খেলে পটাশিয়াম, জিংক ও ভিটামিন সি পাওয়া যায়। তবে উচ্চ কোলেস্টেরল বা ডায়াবেটিস থাকলে খোসা এড়িয়ে চলার পরামর্শও দেওয়া হয়। এ বিষয়ে একটি বিষয় মনে রাখা জরুরি, খোসাসহ পেয়ারা খেলে ডায়াবেটিস বা কোলেস্টেরল বাড়ে, এমন সিদ্ধান্ত দেওয়ার মতো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
তাই এসব সমস্যায় আক্রান্ত সবাইকে খোসা ছাড়িয়ে পেয়ারা খেতে হবে, এমন নিয়ম নেই। ব্যক্তির রক্তে শর্করা, কোলেস্টেরল ও সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস অনুযায়ী চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া ভালো।
পেয়ারার পাতা কি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী?
পেয়ারার পাশাপাশি এর পাতাও বিভিন্নভাবে ব্যবহৃত হয়। বিশেষ করে পেয়ারার পাতা দিয়ে ভেষজ চা তৈরি করা হয়। কিছু গবেষণায় পেয়ারার পাতার নির্যাসের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা উঠে এসেছে।
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ: পেয়ারার পাতার নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে বলে কিছু গবেষণায় দেখা গেছে।
ডায়রিয়ার সমস্যা: পেয়ারার পাতার নির্যাস ডায়রিয়ার তীব্রতা ও স্থায়িত্ব কমাতে পারে বলেও মনে করা হয়।
মাসিকের ব্যথা: পেয়ারার পাতার নির্যাস নিয়ে করা কিছু গবেষণায় মাসিকের ব্যথা কমানোর সম্ভাবনা পাওয়া গেছে।
হৃদস্বাস্থ্য: পাতার নির্যাস রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের মাত্রায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে বলেও দেখা গেছে।
তবে এসব গবেষণার অনেকগুলোই নির্যাস বা নির্দিষ্ট মাত্রার উপাদান নিয়ে করা। পেয়ারার পাতা খেলে বা এর চা পান করলেই উপকার পাওয়া যাবে, এমন নিশ্চয়তা নেই। এগুলো কোনো রোগের চিকিৎসার বিকল্পও না।
পেয়ারা খাওয়ার সঠিক নিয়ম
পেয়ারা থেকে পুষ্টি পেতে কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখা জরুরি।
• খাওয়ার আগে পরিষ্কার পানিতে পেয়ারা ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
• খোসাসহ খেতে চাইলে বিশেষভাবে পরিষ্কার করুন। কারণ খোসার গায়ে ময়লা বা জীবাণু থাকতে পারে।
• অতিরিক্ত লবণ, চিনি বা মসলা দিয়ে না খাওয়াই ভালো।
• ফলের জুসের পরিবর্তে সম্ভব হলে আস্ত পেয়ারা খান। এতে ফাইবারও পাওয়া যায়।
• পচা, দুর্গন্ধযুক্ত বা অতিরিক্ত নরম হয়ে যাওয়া পেয়ারা এড়িয়ে চলুন।
• একসঙ্গে অনেক বেশি না খেয়ে পরিমিত পরিমাণে খান।
বেশি পেয়ারা খেলে কি কোনো সমস্যা হতে পারে?
পেয়ারা পুষ্টিকর হলেও অতিরিক্ত খেলে অনেকের হজমের সমস্যা হতে পারে। বিশেষ করে বেশি ফাইবার গ্রহণের ফলে পেট ফাঁপা, পেটে ব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া দেখা দিতে পারে।
এ ছাড়া কিছু মানুষের পেয়ারায় অ্যালার্জি থাকতে পারে। খাওয়ার পর চুলকানি, ফুসকুড়ি, ঠোঁট বা মুখ ফুলে যাওয়া বা শ্বাসকষ্টের মতো লক্ষণ দেখা দিলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। শ্বাসকষ্ট বা মুখ-গলা ফুলে গেলে জরুরি চিকিৎসা নেওয়া উচিত। ডায়াবেটিস বা অন্য কোনো দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্য সমস্যা থাকলে নিজের খাদ্যতালিকা অনুযায়ী ফলের পরিমাণ ঠিক করা উচিত।
পেয়ারার বিচি খাওয়া কি ভালো?
পেয়ারার বিচি খাওয়া নিয়েও অনেকের মধ্যে দ্বিধা থাকে। কেউ বিচিসহ পেয়ারা খান, আবার কেউ বিচি ফেলে দেন।
পেয়ারার বিচি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা বাড়তে পারে বলেও ভ্রান্ত ধারণা আছে। কিন্তু পুষ্টিবিদের মতে, পেয়ারার বিচিতে থাকা খাদ্যআঁশ বা ফাইবার হজমপ্রক্রিয়ায় সহায়তা ও মলত্যাগ স্বাভাবিক রাখতে ভূমিকা রাখতে পারে।
তবে বিচি ভালোভাবে চিবিয়ে খাওয়া উচিত। বিশেষ করে যাদের হজমের সমস্যা আছে, তাদের ক্ষেত্রে বেশি বিচি খেলে অস্বস্তি হতে পারে। যাদের পাকস্থলীতে আলসার বা অন্য কোনো সমস্যা আছে, তাদের বিচি খাওয়ার বিষয়ে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
সাধারণভাবে সুস্থ মানুষের জন্য পরিমিত পরিমাণে বিচিসহ পাকা পেয়ারা খাওয়া যায়।
সকালে খালি পেটে পেয়ারা খাওয়া কি উপকারী?
সকালে খালি পেটে পেয়ারা খাওয়া নিয়ে বিভিন্ন স্বাস্থ্যবিষয়ক প্রতিবেদনে আলোচনা করা হয়েছে। এনডিটিভি ফুডের একটি প্রতিবেদনে সকালে পেয়ারা খাওয়ার কিছু সম্ভাব্য উপকারিতা তুলে ধরা হয়েছে।
- পেয়ারার ফাইবার মলত্যাগ স্বাভাবিক রাখতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করে।
- ভিটামিন সি শরীরের স্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধব্যবস্থা বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে।
- কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ও ফাইবারের কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে।
- ফাইবার ও পানির পরিমাণ বেশি হওয়ায় দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।
- ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের স্বাভাবিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে।
তবে খালি পেটে পেয়ারা খেলেই এসব উপকার বেশি পাওয়া যায়, এমন কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। দিনের অন্য সময়েও পেয়ারা খেয়ে একই ধরনের পুষ্টি পাওয়া সম্ভব।
যাদের পেট সংবেদনশীল, আইবিএস বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা আছে, তাদের খালি পেটে পেয়ারা খেলে পেট ফাঁপা, গ্যাস বা অস্বস্তি হতে পারে। এ ক্ষেত্রে নাশতার সঙ্গে বা অন্য খাবারের পরে পেয়ারা খাওয়া ভালো।
যাদের পেয়ারা খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে হবে
পেয়ারা সাধারণত অধিকাংশ সুস্থ মানুষের জন্য নিরাপদ। তবে কিছু ব্যক্তির ক্ষেত্রে পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা বা চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়ার দরকার হতে পারে।
কিডনি রোগী: পেয়ারায় পটাশিয়াম থাকায় কিডনির কার্যক্ষমতা কমে গেলে অতিরিক্ত পটাশিয়াম শরীরে জমতে পারে।
আইবিএস ও হজমের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তি: বেশি ফাইবারের কারণে পেট ফাঁপা, গ্যাস, পেটব্যথা বা ডায়রিয়া হতে পারে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তি: পেয়ারা খাওয়া যায়, তবে একসঙ্গে বেশি খেলে রক্তে শর্করা বাড়তে পারে। তাই পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ জরুরি।
যাদের ফল খেলে অ্যালার্জি হয়: পেয়ারাও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে। আগে অ্যালার্জির সমস্যা থাকলে সতর্ক থাকতে হবে।
ডায়াবেটিসে কি পেয়ারা খাওয়া ভালো
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা সাধারণত ফল খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকেন। কারণ কিছু ফলে প্রাকৃতিক চিনির পরিমাণ বেশি থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রায় প্রভাব ফেলতে পারে। তবে পেয়ারা তুলনামূলক কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত ফল হওয়ায় ডায়াবেটিসের খাদ্যতালিকায় রাখা যেতে পারে।
সুগারফিটের তথ্য অনুযায়ী, পেয়ারার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স প্রায় ১২ থেকে ২৪-এর মধ্যে। কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবার সাধারণত রক্তে শর্করার মাত্রা তুলনামূলক ধীরে বাড়ায়।
তবে পেয়ারা খেলেই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে চলে আসবে, এমন না। একটি ফল কখনোই ওষুধের বিকল্পও হতে পারে না। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের নিজের রক্তে শর্করার মাত্রা, খাদ্যতালিকা ও চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ফলের পরিমাণ ঠিক করা উচিত।
ডায়াবেটিসে কীভাবে পেয়ারা খাবেন?
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য আস্ত ও তাজা পেয়ারা খাওয়া ভালো বিকল্প হতে পারে। কারণ এতে ফাইবার অক্ষুণ্ন থাকে। কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখতে পারেন-
• অতিরিক্ত পাকা বা খুব মিষ্টি পেয়ারা একসঙ্গে বেশি খাবেন না।
• সম্ভব হলে জুসের পরিবর্তে আস্ত পেয়ারা খান।
• পেয়ারার সঙ্গে অতিরিক্ত চিনি বা মিষ্টি উপাদান মেশাবেন না।
• একবারে বেশি না খেয়ে পরিমিত পরিমাণে খান।
• নতুন করে খাদ্যতালিকায় পেয়ারা যোগ করলে খাবারের পর রক্তে শর্করার পরিবর্তন পর্যবেক্ষণ করুন।
সুগারফিটের প্রতিবেদনে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য দিনে একটি পেয়ারা খাওয়ার কথা বলা হয়েছে। তবে এটি সবার জন্য নির্দিষ্ট না। পেয়ারার আকার, মোট কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ ও ব্যক্তির রক্তে শর্করার অবস্থার ওপর উপযুক্ত পরিমাণ নির্ভর করে।
পেয়ারা কীভাবে খেতে পারেন
পেয়ারা শুধু আস্ত না খেয়ে বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে মিশিয়ে খেয়েও এর পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়।
আস্ত পেয়ারা: ভালোভাবে ধুয়ে খোসাসহ পেয়ারা খেতে পারেন। এতে ফলের ফাইবার পাওয়া যায়।
ফলের সালাদ: পেয়ারা ছোট টুকরো করে আপেল, গাজর বা অন্যান্য ফলের সঙ্গে মিশিয়ে সালাদ তৈরি করা যায়।
স্মুদি: পেয়ারা, টক দই ও চিয়া বীজ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে স্মুদি তৈরি করতে পারেন। তবে ডায়াবেটিস থাকলে অতিরিক্ত মিষ্টি ফল বা চিনি যোগ করবেন না।
পেয়ারা ও দই: কাটা পেয়ারার সঙ্গে চিনি ছাড়া টক দই মিশিয়ে পুষ্টিকর নাশতা তৈরি করা যায়।
পেয়ারা দিয়ে জ্যাম বা সস: পেয়ারা দিয়ে জ্যাম, সস বা বিভিন্ন রান্নার উপকরণ তৈরি করা যায়। তবে জ্যাম বা মিষ্টি সসে অতিরিক্ত চিনি থাকতে পারে। তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এগুলো খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে হবে।
মিষ্টি ও ভালো পেয়ারা কীভাবে চিনবেন
বাজার থেকে পেয়ারা কেনার সময় শুধু বাইরের রং দেখলেই হবে না। ফলের গন্ধ, আকৃতি ও স্পর্শের বিষয়ও খেয়াল করতে হবে। ভালো ও মিষ্টি পেয়ারা চেনার জন্য কয়েকটি বিষয় খেয়াল করতে পারেন। যেমন-
রং দেখুন: পাকার সঙ্গে সঙ্গে পেয়ারার সবুজ খোসা কিছুটা হলুদাভ বা হালকা সবুজ হতে পারে। তবে জাতভেদে রঙের পার্থক্য থাকে।
গন্ধ পরীক্ষা করুন: পাকা পেয়ারায় সাধারণত মিষ্টি ও ফলের স্বাভাবিক সুগন্ধ থাকে। ফলের কাছে নাক নিলে সুন্দর গন্ধ পাওয়া গেলে সেটি পাকার লক্ষণ হতে পারে।
হালকা চাপ দিয়ে দেখুন: আঙুল দিয়ে আলতো চাপ দিলে পাকা পেয়ারা সামান্য নরম অনুভূত হবে। খুব শক্ত হলে সেটি কাঁচা হতে পারে। আবার অতিরিক্ত নরম হলে বেশি পেকে যাওয়া বা নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
খোসা পরীক্ষা করুন: ভালো পেয়ারার খোসা সাধারণত সতেজ ও অক্ষত থাকে। অতিরিক্ত কালো দাগ, পচন, ক্ষত বা নরম অংশ আছে কি না দেখে নিন।
আকৃতি ও গঠন দেখুন: ফলটি স্বাভাবিক আকৃতির ও অতিরিক্ত থেঁতলে যাওয়া না, এমন পেয়ারা বেছে নিন। শুধু আকার বড় হলেই পেয়ারা বেশি মিষ্টি হবে, এমন না।
পেয়ারা সহজলভ্য ও পুষ্টিকর একটি ফল। তবে অতিরিক্ত খাওয়া উচিত না। বিশেষ করে কিডনি রোগী, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তি ও যাদের হজমের সমস্যা আছে, তাদের পরিমাণের বিষয়ে সতর্ক থাকা জরুরি। সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে পরিমিত পেয়ারা খাওয়াই ভালো।
তথ্যসূত্র
HealthLine: 8 Health Benefits of Guava Fruit and Leaves
NFCI: White Guava Vs Red Guava: Which One is the Healthier Choice?
Vinmec: Is it good to eat a lot of guava? and Should you eat guava peel and seeds?
NDTV: Should You Have Guava With The Peel Or Without It? Expert Reveals
NDTV: 6 Reasons Why You Should Eat Guavas First Thing In The Morning
The Times of India: 4 types of people who should avoid eating guava; Eating too many guavas can be harmful for kidney and gut health
Real Simple: How to Eat Guava 8 Different Ways, Plus Tips on How to Buy and Cut the Fruit
Medicine net: What Are the Health Benefits and Disadvantages of Eating Guava?