রান্না

চুলায় জ্বলছে আগুন। তার ওপর সারি সারি মাটির হাঁড়ি। ঢাকনা খুলতেই ভেসে আসছে গরম মাংসের ঘ্রাণ। যেন গ্রামীণ কোনো পরিবারের রান্নার আয়োজন। কিন্তু দৃশ্যটি চোখে পড়ে টাঙ্গাইলে মধুপুরের বনের ভেতর। যেখানে গড়ে উছেছে ছোট্ট এক বাজার। সরেজমিন দেখা যায়, সেখানে দোকানও হাতে গোনা কয়েকটি। দুপুর গড়াতে বাড়তে থাকে মানুষে

গ্যাসের দাম বাড়া, রান্নার ঝামেলা কমানো কিংবা ঘরে রান্নার জন্য বিকল্প ব্যবস্থা রাখার কথা ভাবলে এখন অনেকেই বিদ্যুৎচালিত চুলার দিকে ঝুঁকছেন। বাজারে এখন দুটি চুলা বেশ জনপ্রিয়, ইন্ডাকশন ও ইনফ্রারেড।

জামালপুরের বিখ্যাত মিল্লি বা পিঠালি শুধু একটি খাবার নয়, এটি জেলার দীর্ঘদিনের খাদ্যঐতিহ্যের অংশ। স্থানীয়ভাবে এটি মিল্লি, পিঠালি, মেন্দা বা মিলানি নামেও পরিচিত। এর সঠিক উৎপত্তির সময় জানা না গেলেও বিভিন্ন সূত্রে খাবারটিকে শত বছরের পুরোনো বলে উল্লেখ করা হয়েছে।

ফরিদপুর সদরের মাচ্ছর ইউনিয়নের ধূলদী রেলগেট এলাকায় ব্যাটারিচালিত রিকশা-ভ্যান শ্রমিক ইউনিয়নের আঞ্চলিক কমিটি গঠন উপলক্ষে খিচুড়ি রান্নার আয়োজন করায় ছয় রিকশাচালককে আটক করেছে পুলিশ। ১৫ আগস্ট নিষিদ্ধ ঘোষিত আওয়ামী লীগের শোক দিবসের কর্মসূচি পালনে খিচুড়ি রান্না করা হচ্ছে—এমন সন্দেহে শুক্রবার দুপুরে

গ্যাস সরবরাহে তীব্র সংকট দেখা দেওয়ায় শেরপুর শহর ও আশপাশের এলাকার হাজারো আবাসিক ও বাণিজ্যিক গ্রাহক চরম ভোগান্তিতে পড়েছেন। গত তিন দিন ধরে তিতাস গ্যাস ট্রান্সমিশন অ্যান্ড ডিস্ট্রিবিউশন কোম্পানির গ্রাহকেরা স্বাভাবিকভাবে গ্যাস পাচ্ছেন না। ফলে বাধ্য হয়ে কেউ মাটির চুলায়, কেউ অতিরিক্ত দামে এলপিজি সিলিন্ডার

অনেকেরই ধারণা, রান্নার আগে কাঁচা মুরগির মাংস ধুয়ে নিলে তা আরও পরিষ্কার ও নিরাপদ হয়। তাই বাজার থেকে মুরগি এনে প্রথমেই পানির নিচে ধুয়ে নেওয়া বহু পরিবারের নিয়মিত অভ্যাস।

প্রতিদিন আমরা যে খাবার খাই, তার অনেকগুলোতেই অতি ক্ষুদ্র প্লাস্টিক কণা বা মাইক্রোপ্লাস্টিকের উপস্থিতি থাকতে পারে। বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ফিশারিজ ম্যানেজমেন্ট বিভাগের এক গবেষণায় পাঁচ ধরনের দেশি মাছে মাইক্রোপ্লাস্টিক বা প্লাস্টিকের ক্ষুদ্র কণা পাওয়ার তথ্য উঠে এসেছে।

চুয়াডাঙ্গার আলমডাঙ্গায় ভাত রান্না করতে গিয়ে বিদ্যুৎস্পৃষ্টে শাহারন খাতুন (৪০) নামে এক নারীর মৃত্যু হয়েছে। রোববার (২ আগস্ট) সকালে আলমডাঙ্গা উপজেলার আসাননগর গ্রামে ওই দুর্ঘটনা ঘটে। নিহত শাহারন খাতুন একই গ্রামের মাসুদ হোসেনের স্ত্রী। স্থানীয়রা জানান, সকালে পরিবারের জন্য রাইস কুকারে ভাত রান্না