বর্ষায় সর্দি-কাশিতে অস্থির, রান্নাঘরের এক মসলাতেই মিলবে স্বস্তি

বর্ষাকালে সর্দি-কাশি, গলা খুসখুস বা নাক বন্ধের সমস্যা অনেকেরই দেখা দেয়। এমন সময়ে রান্নাঘরে থাকা একটি পরিচিত মসলা কিছুটা স্বস্তি দিতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, তেজপাতায় থাকা কিছু প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ উপাদান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্য বহন করে, যা সর্দি-কাশির সময় উপসর্গ কমাতে সহায়ক হতে পারে। তবে এটি কোনো ওষুধের বিকল্প নয় এবং গুরুতর অসুস্থতায় অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন।

তেজপাতা এমন একটি মসলা, যা প্রায় সব বাঙালি রান্নাঘরেই পাওয়া যায়। পোলাও, বিরিয়ানি, মাংস বা ডালের রান্নায় এর সুগন্ধ খাবারের স্বাদ কয়েক গুণ বাড়িয়ে দেয়। তবে শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ানোর জন্যই নয়, তেজপাতায় এমন কিছু প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ উপাদান রয়েছে, যা শরীরের জন্যও উপকারী হতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, তেজপাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং বিভিন্ন বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ রয়েছে। তবে এটি কোনো রোগের ওষুধ নয়। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করলে কিছু উপকার পাওয়া যেতে পারে।

চলুন তেজপাতার কিছু উপকারিতা জেনে নিই।

রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক

তেজপাতায় ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি৬সহ কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধব্যবস্থার স্বাভাবিক কার্যক্রমে ভূমিকা রাখে। যদিও রান্নায় ব্যবহৃত তেজপাতার পরিমাণ খুব কম হওয়ায় এটি এককভাবে পুষ্টির বড় উৎস নয়।

হজমে সাহায্য করতে পারে

তেজপাতা দীর্ঘদিন ধরেই বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা হচ্ছে। এর কিছু প্রাকৃতিক উপাদান হজম প্রক্রিয়াকে সহায়তা করতে পারে। অনেকের ক্ষেত্রে এটি গ্যাস, বদহজম বা পেট ফাঁপার অস্বস্তি কমাতে সাহায্য করে বলে ধারণা করা হয়। যদিও এ বিষয়ে আরও বড় গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস

তেজপাতায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। দীর্ঘমেয়াদে এটি সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখতে ভূমিকা রাখতে পারে।

রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে

কিছু ছোট গবেষণায় দেখা গেছে, তেজপাতার নির্যাস বা তেজপাতা দিয়ে তৈরি পানীয় রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে কিছুটা সহায়তা করতে পারে। তবে এই গবেষণাগুলো সীমিত। তাই ডায়াবেটিসের চিকিৎসার বিকল্প হিসেবে তেজপাতা ব্যবহার করা উচিত নয় এবং চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া ওষুধ বন্ধ করা যাবে না।

হৃদ্‌স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে

তেজপাতায় থাকা কিছু উদ্ভিজ্জ যৌগ প্রদাহ কমাতে এবং হৃদ্‌স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ভূমিকা রাখতে পারে বলে গবেষণায় ইঙ্গিত পাওয়া গেছে। তবে মানুষের ওপর আরও বিস্তৃত গবেষণা প্রয়োজন।

তেজপাতা কীভাবে খাবেন?

সবচেয়ে নিরাপদ উপায় হলো রান্নায় মসলা হিসেবে ব্যবহার করা। এছাড়া কেউ কেউ তেজপাতা দিয়ে হার্বাল চা তৈরি করে পান করেন। তবে নিয়মিত বা বেশি পরিমাণে ভেষজ হিসেবে ব্যবহার করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া ভালো, বিশেষ করে যদি ডায়াবেটিসের ওষুধ খান, গর্ভবতী হন বা দীর্ঘমেয়াদি কোনো রোগে ভুগে থাকেন।

কিছু সতর্কতা

• রান্না শেষে পুরো তেজপাতা খাবেন না। এটি শক্ত হওয়ায় সহজে হজম হয় না এবং গলায় আটকে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।
• তেজপাতা কোনো রোগের চিকিৎসার বিকল্প নয়।
• ভেষজ হিসেবে অতিরিক্ত ব্যবহার করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
• ডায়াবেটিসের রোগীরা তেজপাতা নিয়মিত বেশি পরিমাণে খাওয়ার আগে চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন।

তেজপাতা ছোট একটি মসলা হলেও এর মধ্যে রয়েছে নানা ধরনের উপকারী উদ্ভিজ্জ উপাদান। এটি হজমে সহায়তা করা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করা এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক ভূমিকা রাখতে পারে। তবে এসব সম্ভাব্য উপকারের বেশির ভাগই সীমিত গবেষণার ওপর ভিত্তি করে। তাই তেজপাতাকে ওষুধ হিসেবে নয়, বরং স্বাস্থ্যকর ও সুষম খাদ্যাভ্যাসের একটি অংশ হিসেবে ব্যবহার করাই সবচেয়ে ভালো।

সূত্র: এই সময় অনলাইন