.png)
শিশুদের প্রতিদিন কতটা মাংস খাওয়া উচিত
‘রেড মিট’ যেমন গরুর মাংস, খাসির মাংস বা ভেড়ার মাংস শিশুর খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হতে পারে। এতে থাকে উচ্চমানের প্রোটিন, আয়রন, জিঙ্ক এবং ভিটামিন বি ১২। এগুলো শিশুর শারীরিক বৃদ্ধি, মস্তিষ্কের বিকাশ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য খুবই দরকারি।
তবে শিশুদের ক্ষেত্রে শুধু পুষ্টি নয়, খাবারের পরিমাণ এবং ভারসাম্যও খুব গুরুত্বপূর্ণ।
শিশুদের জন্য রেড মিট কেন দরকারি
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) মতে, প্রাণিজ খাবার শিশুদের আয়রন ও জিঙ্কের চাহিদা পূরণে সাহায্য করে। এগুলো রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে এবং মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে।
তবে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা একই সঙ্গে বলে যে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসে শুধু মাংস নয়, বরং ফল, শাকসবজি, শস্যদানা এবং ডালও থাকতে হবে। খাবার সবসময় ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত।
প্রতিদিন কতটা রেড মিট খাওয়া উচিত?
১ থেকে ১৩ বছর বয়সি সব শিশুর জন্য নির্দিষ্ট করে প্রতিদিন রেড মিট খাওয়ার বাধ্যতামূলক পরিমাণ নেই। তবে বয়সভিত্তিক প্রোটিন চাহিদা অনুযায়ী একটি ধারণা পাওয়া যায়।
১ থেকে ৩ বছর বয়সি শিশু
দিনে মোট প্রোটিন খাবার: প্রায় ২৮ থেকে ৫৭ গ্রাম
এর মধ্যে রেড মিট খুবই ছোট অংশ হওয়া উচিত
প্রতিদিন না দিয়ে মাঝে মাঝে দেওয়া ভালো
৪ থেকে ৮ বছর বয়সি শিশু
দিনে মোট প্রোটিন খাবার: প্রায় ৮৫ থেকে ১৪২ গ্রাম
রেড মিট সপ্তাহে কয়েকদিন রাখা যেতে পারে, প্রতিদিন নয়
৯ থেকে ১৩ বছর বয়সি শিশু
দিনে মোট প্রোটিন খাবার: প্রায় ১৪২ থেকে ১৭০ গ্রাম
রেড মিট তুলনামূলক বেশি খেতে পারলেও তা এ বয়সেও সীমিত রাখা উচিত।
অধিকাংশ শিশুদের জন্য একটি সহজ নিয়ম হলো সপ্তাহে ২ থেকে ৪ দিন রেড মিট খাওয়ানো। তবে প্রতিদিন না খাওয়ানোই ভালো এবং পরিমাণ হতে হবে ছোট (ছোট শিশুদের জন্য অল্প কয়েক টুকরা, বড় শিশুদের জন্য হাতের তালুর সমান)।
বেশি রেড মিট খেলে কী হতে পারে
খুব বেশি রেড মিট, বিশেষ করে চর্বিযুক্ত বা প্রসেসড মাংস খেলে দীর্ঘমেয়াদে কিছু স্বাস্থ্যঝুঁকি থাকতে পারে। যেমন:
- ওজন বেড়ে যাওয়া
- হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি
- ভবিষ্যতে মেটাবলিক সমস্যা
তাই বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন
- কম চর্বিযুক্ত মাংস বেছে নিতে
- প্রসেসড মাংস যেমন সসেজ বা নাগেটস প্রতিদিন না খাওয়াতে
- ভাজাভাজি না করে সেদ্ধ, ঝোল বা হালকা রান্না করা খাবার খাওয়াতে
- শিশুর খাবারে রেড মিট কীভাবে রাখবেন
একটি ভারসাম্যপূর্ণ সাপ্তাহিক পরিকল্পনা যেমন হতে পারে
- ২ থেকে ৩ দিন মাছ বা ডিম
- ২ থেকে ৩ দিন ডাল, শিম বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন
- ২ থেকে ৪ দিন রেড মিট (ছোট পরিমাণে)
এ ছাড়া রেড মিটের সাথে সবসময় শাকসবজি, ভাত বা শস্যজাতীয় খাবার ও ফল রাখবেন।
এতে খাবার আরও সুষম হয় এবং হজমও ভালো হয়।
রেড মিট শিশুদের জন্য উপকারী, কিন্তু পরিমাণ সঠিক রাখা খুব জরুরি। ১ থেকে ১৩ বছর বয়সি শিশুদের ক্ষেত্রে এটি প্রতিদিন না দিয়ে সপ্তাহে কয়েকবার অল্প পরিমাণে খাওয়ানোই সবচেয়ে ভালো। পাশাপাশি ফল, সবজি, ডাল, মাছ ও ডিমসহ একটি বৈচিত্র্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলা দরকার।
শৈশবের এই অভ্যাসই ভবিষ্যতের সুস্থ জীবন গঠনে সাহায্য করে।
সূত্র: বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, হেলথ এক্সচেঞ্জ ও আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন
