দিনে ৫ কাপ কফি কি সত্যিই লিভারের জন্য উপকারী, নতুন গবেষণা যা বলছে
কফি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয়। কেউ সকালে ঘুম কাটাতে, আবার কেউ কাজের ফাঁকে সতেজ থাকতে কফি পান করেন। তবে সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দাবি করা হয়েছে, নিয়মিত কফি পান করলে লিভারকে সুস্থ রাখতে এবং কিছু গুরুতর লিভারের রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
তবে গবেষণায় পাঁচ কাপ কফির কথা বলা হলেও, বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলেছেন, এই ফল দেখে সবারই হঠাৎ করে প্রতিদিন পাঁচ কাপ কফি পান করা শুরু করা উচিত নয়। কারণ গবেষণাটি কফি পান ও ভালো লিভার স্বাস্থ্যের মধ্যে একটি সম্পর্ক দেখিয়েছে, কিন্তু এটি প্রমাণ করেনি যে কফিই সরাসরি রোগ প্রতিরোধ করে।
গবেষণায় কী পাওয়া গেছে
যুক্তরাজ্যের প্রায় ৩ লাখ ৫৫ হাজার প্রাপ্তবয়স্কের তথ্য বিশ্লেষণ করে গবেষকেরা দেখেছেন, যারা নিয়মিত কফি পান করতেন, তাদের মধ্যে লিভার সিরোসিস, লিভার ক্যানসার এবং লিভারজনিত মৃত্যুর ঝুঁকি তুলনামূলক কম ছিল।
বিশেষ করে যারা দিনে পাঁচ কাপ বা তার বেশি কফি পান করতেন, তাদের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি উপকারের সম্পর্ক দেখা গেছে। গবেষণায় দেখা যায়, এই দলে লিভার সিরোসিসের ঝুঁকি প্রায় ৩২ শতাংশ, লিভার ক্যানসারের ঝুঁকি ৪৭ শতাংশ এবং লিভারজনিত মৃত্যুর ঝুঁকি ৪২ শতাংশ কম ছিল।
উপকারের কারণ কী হতে পারে?
বিশেষজ্ঞদের ধারণা, কফিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পলিফেনল এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের মতো উদ্ভিজ্জ উপাদান লিভারের প্রদাহ কমাতে এবং কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে ভূমিকা রাখতে পারে।
মজার বিষয় হলো, গবেষণায় সাধারণ কফি এবং ডিক্যাফ কফি, দুই ধরনের কফিতেই প্রায় একই ধরনের উপকারের সম্পর্ক পাওয়া গেছে। এতে ধারণা করা হচ্ছে, শুধু ক্যাফেইন নয়, কফির অন্যান্য উপাদানও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে।
তাহলে কি দিনে পাঁচ কাপ কফি পান করা উচিত?
এর উত্তর হলো, না।
গবেষণাটি পর্যবেক্ষণধর্মী ছিল। অর্থাৎ এটি দেখিয়েছে যে বেশি কফি পানকারীদের মধ্যে লিভারের রোগ তুলনামূলক কম দেখা গেছে। কিন্তু কফিই এর একমাত্র কারণ, এমনটি নিশ্চিতভাবে বলা যায় না। ধূমপান, খাদ্যাভ্যাস, ওজন, শরীরচর্চা এবং অন্যান্য জীবনযাপনের অভ্যাসও ফলাফলে প্রভাব ফেলতে পারে।
অতিরিক্ত কফি পানের ঝুঁকিও আছে
সব মানুষের শরীর একভাবে ক্যাফেইন সহ্য করতে পারে না। অতিরিক্ত কফি পান করলে কারও কারও মধ্যে ঘুমের সমস্যা, অস্থিরতা বা উদ্বেগ, হৃদস্পন্দন বেড়ে যাওয়া, পেটের অস্বস্তি ও/বা রক্তচাপ সাময়িকভাবে বেড়ে যাওয়ার দেখা দিতে পারে।
গর্ভবতী নারী, কিছু হৃদরোগী এবং যাদের ক্যাফেইনের প্রতি সংবেদনশীলতা বেশি, তাদের ক্ষেত্রে কফির পরিমাণ নিয়ে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
কফি কীভাবে পান করলে বেশি উপকার পাওয়া যেতে পারে?
বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত চিনি, মিষ্টি সিরাপ বা বেশি ফ্যাটযুক্ত ক্রিমার মিশিয়ে কফি পান করলে এর সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা কমে যেতে পারে।
তাই সম্ভব হলে কম চিনি বা চিনি ছাড়া সাধারণ কফি পান করাই ভালো।
শুধু কফির ওপর নির্ভর করলেই হবে না
লিভার সুস্থ রাখতে শুধু কফি যথেষ্ট নয়। স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
এর মধ্যে রয়েছে সুষম খাদ্য খাওয়া, নিয়মিত শরীরচর্চা করা, স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা, অতিরিক্ত অ্যালকোহল এড়িয়ে চলা, ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা এবং প্রয়োজন হলে নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করা।
সাম্প্রতিক গবেষণা কফি ও লিভারের সুস্বাস্থ্যের মধ্যে আশাব্যঞ্জক একটি সম্পর্কের ইঙ্গিত দিয়েছে। তবে এটি এমন নয় যে, যত বেশি কফি পান করবেন ততই ভালো। যারা কফি পান করেন, তারা পরিমিত পরিমাণে চিনি ছাড়া কফি পান করতে পারেন। আর যারা কফি পান করেন না, তাদের শুধু এই গবেষণার ভিত্তিতে দিনে পাঁচ কাপ কফি পান শুরু করার পরামর্শ বিশেষজ্ঞরা দিচ্ছেন না। সুস্থ লিভারের জন্য সবচেয়ে কার্যকর উপায় হলো স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন এবং প্রয়োজন হলে চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে চলা।
সূত্র: এনডিটিভি
